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Recette : Houmous et Avocado toast

Hello vous,

Après vous avoir proposé une recette de mousse de betterave précédemment ici, je vous propose aujourd’hui ma recette de houmous épicé et relevé, ainsi qu’une recette de tartine à l’avocat 🙂



Pour un pot de houmous épicé et relevé : 

  • Une boîte de pois chiche (400g)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de Cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à café  de fromage blanc
  • Un citron pressé

Dans un robot ou bien petit petit mixeur, ajoutez vos pois chiches, préalablement rincés. (idéalement retirer la peau, en laissant tremper vos pois chiches et en les « massant délicatement » elle se retirera facilement. Cette étape n’est pas obligatoire.)

Puis ajoutez le reste des ingrédients et mixez. N’hésitez pas à arrêter le robot si besoin, à l’aide d’une spatule ou cuillère mélangez et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Avec quoi le déguster? 

Accompagné de crudités au moment de l’apéro, mais aussi en tartine. 


                           

                                                                              


AVOCADO TOAST

  • 1 Avocat (bien mûre)
  • 1 citron vert ou jaune
  • Poivre
  • Paprika

Hachez votre avocat et ajoutez le citron vert pressé ainsi que les épices.

Ici j’ai tartiné mon houmous en première couche sur un pain de seigle, puis ajouté mon avocat, de la ciboulette et pour un toast complet un oeuf mollet.

C’est un plat facile à réaliser, il se savoure aussi bien au petit-déjeuner pour les palets friand de salé, ou au moment du déjeuner 🙂

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Pour ceux et celles qui souhaiteraient déguster l’Avocado Toast un peu partout en France, je vous invite à lire l’article de ma belle boulangère passionnée Alexandra de PASSION DU PAIN, elle vous offre sur son blog un guide complet des meilleurs tartines à l’avocat 🙂

À vous de jouer ♡

N’oubliez pas d’utiliser le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations

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16 Comments

  • Reply
    POPPI
    9 juillet 2016 at 17 h 23 min

    Hello Amélie !
    Miam !!! J’adore les pois chiche et l’avocat 🙂
    Ces ingrédients sont des valeurs sûres, merci à toi de partager tes petites recettes avec nous.
    Bisous

    • Reply
      Amélie Tauziede
      10 juillet 2016 at 13 h 52 min

      Ah oui une combinaison juste parfaite 😉 j’adore ça !!!
      Bon dimanche <3

  • Reply
    Pauppy
    9 juillet 2016 at 18 h 10 min

    Ah l’avocado toast ! Rien de meilleur

    • Reply
      Amélie Tauziede
      10 juillet 2016 at 13 h 52 min

      Comme tu dis hihi <3

  • Reply
    Aude
    9 juillet 2016 at 18 h 54 min

    Merci pour cette recette de houmous 🙂
    Je pense la tester des demain devant la finale hihi .
    Dans toutes les recettes que je trouvais avant il fallait du Tahin, mais comme je n’en ai pas dans ma cuisine ta recette sera parfaite 😀

    • Reply
      Amélie Tauziede
      10 juillet 2016 at 13 h 51 min

      Pour le houmous classique perso je n’ai met pas, seulement dans la mousse de betterave 🙂
      C’est plus simple et moins coûteux pour le coup 😉

  • Reply
    Blanche
    11 juillet 2016 at 9 h 22 min

    Les toasts à l’avocat… hmmmm! Je teste ton houmous ce soir, je n’avais pas pensé à la coriandre mais c’est parfait !

    • Reply
      Amélie Tauziede
      11 juillet 2016 at 12 h 34 min

      J’espère que la recette va te plaire, j’attend ton retour <3

  • Reply
    Elise
    15 juillet 2016 at 22 h 02 min

    Ouh en tant que fan de houmous et d’avocat et oeuf comment passer à côté de cette tartine <3

  • Reply
    Melanie BEGNI
    19 juillet 2016 at 21 h 14 min

    Mmmm ça à l’air super bon !! Juste ton oeuf mollet tu le fait cuir combien de temps? et tu le casse directement dans de l’eau bouillante?

    • Reply
      Amélie Tauziede
      22 juillet 2016 at 15 h 32 min

      Tu fais bouillir l’eau puis délicatement tu ajoutes les oeufs.
      5 min après tu les retires les passes à l’eau froide et tu retires la peau 😉

      • Reply
        Melanie BEGNI
        5 août 2016 at 20 h 55 min

        Je les casses pas? je les fais comme des oeufs durs sauf je les sorts au bout de 5min?

        • Reply
          Amélie Tauziede
          9 août 2016 at 10 h 00 min

          Oui exactement Mélanie, il faut que tu les ajoutes vraiment délicatement dans l’eau quand ça bout et 5min et hop tu les sors 🙂

          • Melanie BEGNI
            10 août 2016 at 21 h 05 min

            D’accord merci j’essayerai alors 🙂

  • Reply
    Marion
    11 août 2016 at 15 h 11 min

    A quand un livre de recettes Amélie ? 🙂

    • Reply
      Amélie Tauziede
      15 août 2016 at 15 h 59 min

      HAHA, oulala je sais qu’il ne faut jamais dire jamais, mais enfin on en est pas loin hihi 🙂

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