Recette : Salade chaude quinoa

Hello tout le monde,

On se retrouve avec une nouvelle recette, ça fait longtemps non? ! Recette très simple, je vous l’accorde, mais après tout c’est ma marque de fabrique. Je me suis préparée cette recette vendredi dernier et comme je l’ai adorée et trouvée délicieuse, je me devais de partager tout ça avec vous. J’adore la butternut et en ce moment je dois avouer que j’en consomme plutôt pas mal. J’en ai toujours dans mon congélateur pour mes soupes. Je l’aime beaucoup également rôtie au four.

Pour 2 personnes :

• 100g de quinoa
• 1 petite butternut
• Fêta
• Noisettes
• Huile d’olive
• Miel
• Sel et poivre
• Huile de coco

Faîtes cuire votre Quinoa selon le temps indiqué sur le paquet, en général 15 à 20 minutes.

Détaillez votre butter en cubes (vous pouvez laisser ou retirer la peau) et faîtes fondre un cuillère à café d’huile de coco.

Dans un bol mélangez vos cubes de butternut et l’huile de coco.

Disposez vos cubes sur un papier cuisson et enfournez-les à 180° C pendant 25 minutes (selon votre four).

Personnellement je surveille la cuisson à partir de 20 minutes.

Mélangez votre quinoa et les cubes de butternut avec un filet d’huile d’olive et miel.

Ajoutez également à votre convenance, des noisettes concassées et de la fêta.

Salez, poivrez.

 

Servez ! ♥

Selon la taille de votre butternut, il vous en restera surement, vous pourrez la réutiliser dans une soupe (comme celle-ci) ou simplement accompagnée d’un blanc de poulet.

J’espère que cette recette vous plaira, avec le froid, j’ai plus envie d’opter pour des salades chaudes 🙂

 

N’oubliez pas d’utiliser le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations ♥