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Recette – Chia pudding

Hello,

Je reviens avec une recette de petit-déjeuner que j’aime beaucoup savourer le matin. Le chia c’est quoi? C’est une graine originaire du Pérou, riche en oméga 3 et 6, en calcium, fer, fibre, vitamine C et protéines. Cette graine possède des valeurs nutritionnelles proche de la graine de lin. On peut la trouver en magasin bio, type Bio c’bon et maintenant on commence à la trouver en grande surface, mais ça reste assez rare et parfois plus cher qu’en magasin bio. La texture du chia pudding est assez surprenante mais délicieuse. Je vous propose cette recette en guise de petit-déjeuner mais vous pouvez aussi bien la déguster en guise de dessert.

Pour un Chia pudding :

  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • lait végétal
  • sirop d’agave
  • un bocal à confiture vide
  • une cuillère à café d’arôme de vanille

La veille, avant d’aller vous coucher, dans le bocal à confiture, remplissez à 8o% votre pot de lait végétal.  Puis, ajoutez vos graines de chia. Mélangez bien, c’est très important, ajoutez du sirop d’agave à votre convenance. Vous pouvez aussi choisir un lait végétal sucré, comme le lait de soja vanille qui donne un goût  sucré. Personnellement, j’utilise du lait de soja nature, non sucré et comme je suis habituée à manger peu sucré, ça ne me dérange pas. Mais si vous, vous n’êtes pas habitué, ajoutez un peu de sirop d’agave à votre pudding.

Laissez au frais tout la nuit votre pudding fermé, puis le lendemain matin, votre pudding est prêt !

Pour la version smoothie bowl, retrouvez ma recette ici du smoothie bowl et adaptez les qualités au contenant que vous avez choisi. Environ une banane congelée et une bonne poignée de fruits rouges.  Remplacez le lait de soja vanille par du lait de soja, non sucré ou du lait de coco Alpro.

N’oubliez pas d’utilisez le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations 

bonne dégustation !

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10 Comments

  • Reply
    Laetitia
    19 mai 2016 at 12 h 16 min

    Merci pour ta recette. 🙂
    J’ai essayé une fois, le lait et les graines n’avaient pas pris, Est-ce qu’après une nuit au frigo, le mélange se durcit un peu?

    • Reply
      Amélie Tauziede
      19 mai 2016 at 21 h 13 min

      Oui, mais il ne faut pas que ça soit trop compact non plus 🙂

  • Reply
    muriel
    5 juin 2016 at 14 h 10 min

    Oui, les graines de chia, la potion magique des Indiens Tarahumaras dans « Born to run »….
    en as-tu déjà préparé avant une sortie longue ? Si oui, est-ce rapidement digéré ?

    • Reply
      Amélie Tauziede
      5 juin 2016 at 15 h 20 min

      Bonjour Muriel,

      non jamais avant mes sorties course à pied, pour le moment.. 🙂
      Mais ça se digère plutôt bien

  • Reply
    marielle
    31 août 2016 at 8 h 54 min

    Coucou
    je viens de tester cette recette ce matin
    j’avais mis trempé mes graines dans du lait de soja depuis la veille mais je trouve qu’elles n’ont pas gonflées, est-ce normal? pourtant je n’ai pas mis trois tonnes de lait de soja, du coup j’avais pas la texture « pudding » dommage

    • Reply
      Amélie Tauziede
      31 août 2016 at 22 h 39 min

      Hello,

      Tu l’as bien placé au frais?

      C’est pas normal moi je n’ai eu ce soucis là 🙁

  • Reply
    marielle
    1 septembre 2016 at 11 h 22 min

    Oui je l’ai mis au frigo toute la nuit
    peut-être que ça prendrait plus dans du lait d’amande?
    ou alors ce sont des graines de mauvaise qualité (achetées chez action)

    • Reply
      Amélie Tauziede
      5 septembre 2016 at 8 h 21 min

      Ah oui c’est possible ça, moi je les achètes à biocoop ou bio c’est bon. Je n’ai jamais eu de soucis les graines gonfles toujours

  • Reply
    Amalia
    16 avril 2017 at 2 h 32 min

    Je voulais savoir qu’est ce que c’est la texture rose sous les graines de chia sur la photo? Je suis très attirer par cette recette mais je veux avoir toutes les cartes d’abord (un peu maniaque sur les bords j’avoue ^^)

    • Reply
      Amélie Tauziede
      28 avril 2017 at 8 h 44 min

      Hello Amelia,

      C’est du smoothie à base de banane et framboises 🙂 la recette est également sur le blog 🙂

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