Recette : Pâtes à la sauce tomate et skyr

Hello,

J’espère que vous allez bien 🙂 Je suis ravie de vous retrouver dans un nouveau billet recette ! En ce moment je mange beaucoup de pâtes, parce que d’une part j’adore ça, mais aussi parce que c’est une très bonne source d’énergie pour mes entraînements. Pour ne pas me lasser je varie très souvent les combinaisons qui sont infinies 🙂

Aujourd’hui je vous propose une recette à base de skyr siggi’s (yaourt Islandais) c’est une alternative à la crème fraîche ! La marque siggi’s a fait son apparition très récemment en France et j’étais très heureuse d’avoir la chance de participer au lancement à Paris en mai dernier. Je suis conquise car les recettes de ces yaourts sont très CLEAN ! Pour celles et ceux qui souhaiteraient se les procurer, je vous mets le locate store ici pour vous puissiez trouver un point de vente proche de chez vous 🙂 Je vous laisse avec la recette !!

Pour réaliser cette recette je me suis inspirée de l’une des recettes proposées sur le site Siggi’s 🙂

Ingrédients

Pour 2/3 personnes :

400g de tomates entières égouttées en bocal
3 gousses d’ail
Basilic frais (pour la sauce & pour le dressage)
1 pot de Siggi’s nature de 140g
Parmesan (Râpé et en morceaux)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
Pignons de pin
300g de pâtes Lumache
2 jolies grappes de tomates cerises

Commencez par placer vos grappes de tomates cerises au four préchauffé à 160 degrés pendant 20 à 30 minutes. (surveillez régulièrement, dès qu’elles sont fripées sortez-les).

Puis, épluchez vos gousses d’ail et coupez les en petits dés, ajoutez dans une grande casserole, l’huile d’olive et l’ail et faites dorer l’ail à feu doux. Une fois cette étape passée, ajoutez le bocal de tomates entières et laissez cuire 20 bonnes minutes, le temps que ça réduise.

Faites chauffer une grande casserole d’eau, pour vos pâtes Lumache.

Lorsque le temps de cuisson des tomates est atteint, placez les tomates, quelques feuilles de basilic frais, du parmesan râpé, le skyr siggi’s ,sel & poivre dans un blender, Mixez le tout !

Ajoutez la sauce à vos pâtes, mélangez et dressez vos assiettes parsemées de pignons de pin, de tomates cerises cuîtes, parmesan en morceaux, poivre et basilic frais ! 🙂