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Recette : Pizza figue, chèvre et miel

Hello les gourmand(e)s,

On s’attaque aujourd’hui à la recette aperçue sur mon Snapchat samedi dernier. Pour la petite histoire, j’avais décidé de la faire rectangulaire et plutôt grande. Sauf que nous n’avions pas pensé que le « four micro-onde » serait trop petit 😀 La crise de rire passée, on a finalement réussi à la faire cuire dans ce mini four !

Voilà une bonne raison pour laquelle je ne serai jamais « Vegan« , j’aime beaucoup trop le fromage, à choisir entre une part de gâteau et de l’Ossau Iraty avec une petite confiture de cerise noire et bien mon choix est fait : LE FROMAGE :D. Petite déjà, je délaissais les gâteaux pour mon fromage. Dans ma famille, nous sommes tous amateurs de bon fromage et je vous épargne le chèvre qui pue dans le placard à vaisselle de ma chère mère. À la maison j’évite d’en acheter, je me contente de carrés frais, un plus « light » on va dire hein ! Je me réserve pour les fois où j’ai l’occasion de savourer un fromage de meilleure qualité.

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Certes c’est une recette « moins heathy », tout étant fait maison, ce qui permet de contrôler et de savoir qu’est-ce que l’on consomme. Je ne me prive pas, j’opte juste pour des produits de meilleurs qualités, c’est en sorte mon « Macdo » cette pizza, l’orgie pour mes papilles !

Place à la recette maintenant, pour une grande pizza 40cm environ, ou deux pizzas rondes, il vous faudra :

Ingrédients pour la pâte :

  • 250g de farine type 55
  • 150ml d’eau + 2 cuillères à soupe d’eau tiède (35°C)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure boulangère (8g)
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la pizza :

  • Quelques figues fraîches
  • 2 crottins de chèvres
  • Miel
  • 150g de Philadelphia
  • thym
  • Pignons de pin

Pour la préparation de la pâte :

Préparez un levain : versez votre levure dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède.

Laissez-la reposer pendant 15 minutes, puis mélangez-la.

Versez la farine dans un récipient en formant un puits.

Ajoutez 150 ml d’eau tiède, l’huile d’olive et le sel et le levain préparé précédemment.

Mélangez en incorporant la farine au centre peu à peu.

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte décolle des parois.

Couvrez-la d’un torchon ou serviette et laissez-la lever dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant 2 heures.

Vous pouvez aussi opter pour une pâte à pizza toute prête si vous n’avez pas le temps.

 

Pour la garniture :

Dans un bol ajoutez le Philadelphia et brassez-le de façon à ce qu’il soit plus facile à étaler sur votre pâte en guise de première couche.

Laissez bien un bord de 1,5 cm environ, pour avoir de la croûte (le meilleur ;))

Ajoutez ensuite vos figues coupées en lamelles sur l’intégralité de la surface recouverte par la Philadelphia.

Ajoutez en suite les crottins de chèvre coupés en petits morceaux, puis le miel réparti à votre guise sur la pizza.

Parsemez des pignons de pin et du thym.

Enfournez 15 à 20 minutes selon votre four et surveillez régulièrement.

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À vous de jouer ♡

N’oubliez pas d’utiliser le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations 🙂

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10 Comments

  • Reply
    POPPI
    10 octobre 2016 at 17 h 59 min

    Coucou Amélie
    Miam ! moi aussi ce type de plat est mon « macdo » 🙂
    J’adore l’association figues/chèvre !!
    Et vive le fromage !! :-p
    Bisous

    • Reply
      Amélie Tauziede
      10 octobre 2016 at 18 h 02 min

      Coucou,

      C’est du rapide dit moi 😀

      J’adore, je fonds totalement <3

      trop hihi !!

      Bisous

  • Reply
    Aude
    10 octobre 2016 at 19 h 52 min

    Bonsoir Amélie !
    Cette pizza m’avait fait de l’œil sur snapchat, je suis ravie que tu nous partage ta recette 🙂
    J’essaierai bien volontiers avec ta recette de pâte, c’est toujours meilleur maison ! Mon chéri n’aime pas le chèvre mais l’avantage des pizzas c’est qu’on peut faire chacun sa version hihi.
    Je comprends ton goût pour le fromage ! Dans ma famille mes parents et mon frère détestent (ils commandent toujours leurs pizza sans fromage… C’est trop triste ! Haha), mais moi au contraire j’adore ça ! Et en Auvergne entre le Saint Nectaire, le Cantal et la fourme ou bleu d’Auvergne je suis servie 😀 (et mon copain qui habite pas loin de Roquefort en Aveyron… Bref j’ai de quoi faire hihi).
    Mais bon j’évite aussi d’en acheter car sinon je pourrai me faire des repas à base de tartines de fromage tous les soirs ! Et on est d’accord, entre un Mac Do et cette pizza moi aussi j’opte pour la pizza maison ! 😀

    Pardon pour le commentaire un peu long comme souvent… Oups !
    Bisous 🙂

    • Reply
      Amélie Tauziede
      11 octobre 2016 at 9 h 04 min

      Aude,

      La fromage c’est la vie, bon ok les poignées d’amour, n’aiment pas trop ça, mais tant pis !

      J’ai habité en Aveyron, alors je te comprend, en effet tu es gâtée à ce niveau là 🙂

      Ne t’excuse pas, bien au contraire ça me fait plaisir, d’enchanter et de papoter autour de mon billet.

      Je crois que je serai comme toi niveau tartine de fromage, j’en avait ajouté au brunch d’ailleurs du fromage.

      Fait là vite, car la saison des figues touchera bientôt à sa fin 🙂

      Bisous

  • Reply
    Manu
    12 octobre 2016 at 23 h 18 min

    Coucou Amélie,
    Vive le fromage ! de la part d’un végétalien à temps partiel qui craque de temps en temps sur des produits laitiers bio (surtout si de passage dans une ferme qui fait aussi des bons plats cuisinés).
    Par contre ce serait mieux de jeter le micro-onde car ça dénature les molécules et en fait des mutantes qui compliquent le boulot du système immunitaire: les ondes effacent la signature énergétique naturelle des molécules d’eau liées aux protéines. Le corps a mieux à faire que de lutter et muter pour survivre à la junk food ! Dès que quelquechose sort du micro-onde, je le sens, c’est direct infect…
    A part ça je prendrais bien aussi à la place d’un dessert une tartine de fromage après avoir grillé le pain au feu de bois.
    Bisous

    • Reply
      Amélie Tauziede
      14 octobre 2016 at 16 h 07 min

      Manu,

      J’entends bien, mais on fait avec ce que l’on a 🙂
      Je te remercie pour ton retour constructif !

  • Reply
    Fanny
    14 octobre 2016 at 15 h 02 min

    Je te comprend carrément, un bon fromage hmmmmmm il n’ y a rien de mieux ! Surtout un bon chèvre avec une bonne baguette, c’est l’extase !
    D’ailleurs cette pizza me donne faim, l’association figue/chèvres/miel est une de mes préférées 🙂

    • Reply
      Amélie Tauziede
      14 octobre 2016 at 16 h 05 min

      Hello Fanny,

      je suis entièrement d’accord avec toi 🙂

  • Reply
    Marion
    21 février 2017 at 12 h 03 min

    Cette pizza me fait tellement saliver dès que je la vois ! Je crois que je vais essayer d’en faire une aussi
    Merci pour ces belles idées ! avec tes belles photos, ça ne peut qu’être parfait
    A très bientôt
    Marion du blog Marionprima.com

    • Reply
      Amélie Tauziede
      22 février 2017 at 10 h 45 min

      Hello Marion,

      Ce n’est plus la saison des figues, mais je suis sûre que tu pourras utiliser la recette de la pâte à pizza et la garnir à ta convenance 🙂

      Merci pour ta visite ma belle;

      Bisous 🙂

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