Recette : Pizza figue, chèvre et miel

Hello les gourmand(e)s,

On s’attaque aujourd’hui à la recette aperçue sur mon Snapchat samedi dernier. Pour la petite histoire, j’avais décidé de la faire rectangulaire et plutôt grande. Sauf que nous n’avions pas pensé que le « four micro-onde » serait trop petit 😀 La crise de rire passée, on a finalement réussi à la faire cuire dans ce mini four !

Voilà une bonne raison pour laquelle je ne serai jamais « Vegan« , j’aime beaucoup trop le fromage, à choisir entre une part de gâteau et de l’Ossau Iraty avec une petite confiture de cerise noire et bien mon choix est fait : LE FROMAGE :D. Petite déjà, je délaissais les gâteaux pour mon fromage. Dans ma famille, nous sommes tous amateurs de bon fromage et je vous épargne le chèvre qui pue dans le placard à vaisselle de ma chère mère. À la maison j’évite d’en acheter, je me contente de carrés frais, un plus « light » on va dire hein ! Je me réserve pour les fois où j’ai l’occasion de savourer un fromage de meilleure qualité.

Certes c’est une recette « moins heathy », tout étant fait maison, ce qui permet de contrôler et de savoir qu’est-ce que l’on consomme. Je ne me prive pas, j’opte juste pour des produits de meilleurs qualités, c’est en sorte mon « Macdo » cette pizza, l’orgie pour mes papilles !

Place à la recette maintenant, pour une grande pizza 40cm environ, ou deux pizzas rondes, il vous faudra :

Ingrédients pour la pâte :

• 250g de farine type 55
• 150ml d’eau + 2 cuillères à soupe d’eau tiède (35°C)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 sachet de levure boulangère (8g)
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la pizza :

• Quelques figues fraîches
• 2 crottins de chèvres
• Miel
• 150g de Philadelphia
• thym
• Pignons de pin

Pour la préparation de la pâte :

Préparez un levain : versez votre levure dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède.

Laissez-la reposer pendant 15 minutes, puis mélangez-la.

Versez la farine dans un récipient en formant un puits.

Ajoutez 150 ml d’eau tiède, l’huile d’olive et le sel et le levain préparé précédemment.

Mélangez en incorporant la farine au centre peu à peu.

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte décolle des parois.

Couvrez-la d’un torchon ou serviette et laissez-la lever dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant 2 heures.

Vous pouvez aussi opter pour une pâte à pizza toute prête si vous n’avez pas le temps.

 

Pour la garniture :

Dans un bol ajoutez le Philadelphia et brassez-le de façon à ce qu’il soit plus facile à étaler sur votre pâte en guise de première couche.

Laissez bien un bord de 1,5 cm environ, pour avoir de la croûte (le meilleur ;))

Ajoutez ensuite vos figues coupées en lamelles sur l’intégralité de la surface recouverte par la Philadelphia.

Ajoutez en suite les crottins de chèvre coupés en petits morceaux, puis le miel réparti à votre guise sur la pizza.

Parsemez des pignons de pin et du thym.

Enfournez 15 à 20 minutes dans un four à 180 degrés selon votre four et surveillez régulièrement.

À vous de jouer ♡

N’oubliez pas d’utiliser le #amelietauziede afin que je puisse voir vos préparations 🙂